春はトウ立ちの季節。 せっかく植えた葉菜類もダメになってしまい、がっかり ！
そこでトウの立った花芽を食べてみました
みな立派に美味しい。 これからは、トウ立ちしたら花が咲く前に そのトウを食べることにしました。
美味しいです！
立派に美味しいです。 調べたら、秋田では「ふくたち（ふくだち）」と呼ばれて、売っているそうです 。 おひたしにすると、柔らかくて、甘味があって、 柔らかいけどちょっと歯ごたえがある食感はGOO！
これも美味しい。
さすがにキャベツの味がします。
ご存知の通り、てんぷらは美味しいです。 塩がいいですね。
花開く直前が一番美味しいようです。 小さいのは今一。ぎりぎりまで待って採集。
花芽を食べる元祖。 今年(09年)は年明け前から収穫でき、たっぷり食べました。 花が咲けば畑は華やかになるし、一石二鳥の野菜です。 但し、北風には弱い！
